Mięso solimy nie wcześniej, niż na 10 minut przed pieczeniem lub smażeniem. Inaczej będzie łykowate i niesmaczne. Wszelkiego rodzaju wątróbki i wołowe befsztyki, najlepiej solić, kiedy są już prawie gotowe, a więc bezpośrednio przed zdjęciem z ognia. Warzywa podczas gotowania zachowują więcej witamin, jeśli sól dodamy na 4-5 minut przed zdjęciem ich z ognia. Na każdej patelni, nie tylko teflonowej, można smażyć bez tłuszczu, jeśli gorącą patelnię posypiemy dość grubą warstwą soli. Kiedy ziarenka soli zaczną podskakiwać - usuwamy sól i możemy bez obawy kłaść mięso lub rybę. Na pewno nie będą przywierały do dna.
