Najszybszym ciastem domowym jest placek z owocami, jednak często się zdarza że przybiera wygląda zakalcowaty. Placek z owocami będzie bez zakalca a jednocześnie będzie kruchutki, jeśli przed ułożeniem owoców posmarujemy powierzchnię ciasta ubitym białkiem i lekko oprószymy mąką lub posypiemy powierzchnię ciasta płatkami ryżowymi. Natomiast blat biszkoptowy pod ciastem z owocami nie namięknie jeśli posypiemy go okruszkami z herbatników.
