Już piąta edycja festiwalu jest też konkursem kulinarnym, który uzyskał nominację do uczestnictwa w Kulinarnym Pucharze Polski 2012.
Celem festiwalu jest propagowanie produktu regionalnego, jakim jest pstrąg hodowany na Ziemi Kłodzkiej, promocja dań z pstrąga i jego walorów smakowych, a także reklama potencjału kulinarnego regionu.
Więcej informacji o festiwalu na oficjalnym fanpege'u: https://www.facebook.com/festiwalpstraga
