Aby uniknąć zważenia kremu pamiętajmy aby wszystkie jego składniki miały tę samą temperaturę, najlepiej temperaturę pokojową. Dodatkowo warto zastąpić margarynę masłem. Natomiast jeżeli zdarzy się iż spotka nas niemiła niespodzianka i krem się zważy zastosujmy kąpiel wodną, miskę z kremem wsadźmy do garnka z gotującą się wodą i miksujmy do uzyskania gładkiej masy. Nie przejmuj się jeżeli zrobi się rzadka, po kilku minutach w lodówce nabierze odpowiedniej konsystencji.
