Sernik z łososiem

Etap 1

Krakersy przekładamy do miski i rozkruszamy. Następnie dodajemy do nich masło. Składniki dokładnie mieszamy. Otrzymaną masę wykładamy na dno przygotowanej tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia). Przygotowany spód podpiekamy około 10 minut w 180°C.

Etap 2

Łososia oprószamy solą, pieprzem czarnym i cytrynowym. Na patelni rozgrzewamy olej. Rybę smażmy na wolnym ogniu z dwóch stron. Zaczynamy smażenie od strony, która nie ma skórki. Gotową rybę wyciągamy, zdejmujemy skórkę i studzimy.

Etap 3

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na oleju, który został po smażeniu łososia przysmażamy cebule i marchew do miękkości. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Miękkie warzywa zdejmujemy z ognia i delikatnie studzimy. Ser gouda ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Etap 4

Następnie - najlepiej do malaksera - przekładamy ziemniaki, ser biały, jajka i łososia. Składniki dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy ser żółty oraz przyprawy. Całość ponownie miksujemy.

Etap 5

Na koniec wsypujemy warzywa (pod koniec, by w serniku można było wyczuć ich kawałki). Masę serową krótko miksujemy, ewentualnie doprawiamy jeszcze według swoich smaków.

Gotową wylewamy na podpieczony spód. Sernik pieczemy 60 minut w 180°C. Upieczony dokładnie studzimy. Najlepiej pozostawić na noc. Ostudzony dekorujemy.

Wykończenie: Ser wraz z mlekiem miksujemy by uzyskać smarowną masę. Doprawimy go do smaku. Gotowy rozsmarowujemy na serniku. Szczypiorek drobno siekamy i posypujemy nim sernik. Dodatkowo całość dekorujemy pokrojonymi rzodkiewkami. Sernik można podawać!