Z szerokiej gamy bukietu warzyw warto wybrać czerwonego buraka dlatego że jest on posiadaczem witaminy C oraz B1, wielu makro- i mikroelementów, posiada dużo wapnia, magnezu, sodu, potasu oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez. A właśnie to ten skład chemiczny czerwonego buraka odgrywa bardzo duże znaczenie w zwalczaniu nowotworów. Pamiętajmy że najkorzystniej jest serwować sok z czerwonych buraków, lekarze zalecają go osobom bardzo mocno narażonym na brak składników odżywczych. ( między innymi przy anemii ).
