Bardzo często podczas pieczenia ciast, zdarza się nam sytuacja, w której brakuje nam którgoś ze składników. Najczęściej jest to proszek do pieczenia. Doskonałym zamiennikiem tego składnika jest rum lub koniak. Dodanie 4 łyżek któregoś z tych alkoholi spulchni ciasto, godnie zastepując proszek do pieczenia.
