Ryż wrzucamy na sitko pod strumieniem zimnej wody. Następnie wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na dużym ogniu, a gdy zawrze przykrywamy garnek pokrywką i trzymamy na gazie tak długo, aż ryż wchłonie wodę. Wówczas mieszamy ryż lyżką i trzymamy na małym ogniu, aż będzie miękki. Można także owinąć garnek gazetami i kocem - po godzinie ryż będzie jeszcze bardzo gorący i sypko-kleisty.
