Jak oskrobać rybę?

Rybę do patroszenia przed skrobaniem należy anurzyć (na krótko) we wrzątku. Następnie z gorącej wody przełożyć do zimniej.

Dzięki temu łuski szybciej odejdą. Rybę trzymamy za ogon i skrobiemy nożem - jego tępą stroną. Łuski będą szybko odpadały.