Prosciutto-szynka parmeñska,pochodzi z miasta Parma w polnocnych Wloszach.Produkcja jej polega na wielokrotnym soleniu,a po trwajacym 100 dni dojrzewaniu w chlodni wystawia sie ja na dzialanie sloñca i morskiego wiatru.Posmarowana lojiem baranim,wymieszanym z pieprzem,po ok.2 latach nadaje sie do jedzenia.Jest wysmienitym dodatkiem do salatek,dañ na cieplo ,ktorym nadaje specyficzny,subtelny,choc wyrazisty aromat.
