Jarmużowo-dyniowa tarta

22 sty 2015 09:39

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

To propozycja na jesienną tarte. Jest nie tylko pyszna, ale i syta. Uwielbiam połączeni smaku dyni i jarmużu stąd pomysł na takie nadzienie.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jarmużowo-dyniowa tarta

Tarta o średnicy 26 cm

Składniki na ciasto:
25 dag mąki,
12 dag margaryny,
1 jajko,
1 łyżka wody,
Świeżo mielona sól ziołowa (około 0,5 łyżeczki)
Nadzienie:
300 g jarmużu,
150 g kiełbasy,
200 g miąższu z dyni,
Około 8 dag sera feta,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
1 cebula,
Sól, pieprz do smaku,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jarmużowo-dyniowa tarta

SPÓD: Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy do niej pozostałe składniki. Zagniatamy energicznie ciasto. Gotowe schładzamy w lodówce około 30 minut, po czym wykładamy nim formę na tarte. Widelcem przebijamy ciasto w kilku miejscach. NADZIENIE: Dynie kroimy w kostkę. Pokrojoną delikatnie obgotowujemy. Odcedzamy i studzimy. Jarmuż płuczemy, usuwamy grubsze łodygi i obgotowujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i kroimy na mniejsze części. Cebule kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Dokładamy do niej pokrojony jarmuż. Chwilkę razem smażymy i doprawiamy do smaku.Między czasie kiełbasę kroimy w plasterki i przysmażamy na oddzielnej patelni. Zarówno kiełbasę jak i dynię dokładamy do jarmużu. Całość mieszamy i wykładamy na ciasto kruche. Na wierzchu układamy pokrojony w kostkę ser feta. Jajka miksujemy ze śmietaną i zalewamy składniki nadzienia. Tarte pieczemy około 40 minut w 180˚C. Podajemy na ciepło.