Kawę po turecku przygotowuje się po przez wsypanie zmielonej kawy zmieszanej z cukrem do miedzianego tygielka. Całość zalewa się zimną wodą i kilkakrotnie podgrzewa - nie dopuszczając do zagotowania. Przed podaniem w filiżankach dolewa się troszkę zimnej wody aby fusy opadły na dno. Często jej smak i aromat wzbogaca się przez dodanie odrobiny cynamonu lub kardamonu. Mistrzami parzenia tego rodzaju kawy są Jugosłowianie
