Mięciutki pierniczek

Ciasto:

Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, dodajemy na końcu dżem z wiśni, śliwki i rodzynki według uznania. Banana obieramy gotujemy i blendujemy. Mieszamy z resztą ciasta. Pozostawiamy ciasto na 2 dni. Następnie wykładamy do dwóch foremek o wymiarze 25/36 i pieczemy do 20 minut w 180 stopniach. Zimne ponczujemy.

Wkładka:

Jabłka obrać pokroić w drobną kostkę i zasypać ¾ szkl cukru. Odstawić na pół godziny. Dodać bakalie, mąkę, sodę proszek. Białka ubić z 2 łyżkami cukru, dodać żółtka. Wymieszać z jabłkami i piec do 40 minut w 180 stopniach.

Krem grysikowy:

Z mleka kaszy i cukru gotujemy krem około 35 minut aż do zgęstnienia, gdy zimny ucieramy z masłem.

Przełożenie ciasta:

Ciasto- krem grysikowy- wkładka- krem grysikowy- ciasto