Jajka wybić do miski, dodać sól, mleko lub śmietankę, rozbić trzepaczką na jednolitą masę. (Jeżeli chcemy przyrządzić omlet mieszany możemy dodać przygotowane warzywa lub kawałki wędlin.) Rozgrzać masło na patelni, wlać masę jajeczną i powoli marzyć. Kiedy warstwa przylegająca do patelni zetnie się, odsuwać ją delikatnie łopatką aż płynna masa spłynie na dno patelni. Gotowy omlet bez dodatków nadziewa się, składa na pół i podaje na gorąco. Smacznego ; )
