Pączki podczas smażenia wchłaniają bardzo dużo tłuszczu, co sprawia że są bardzo kaloryczne oraz ciężkostrawne i generalnie niezdrowe. Aby choć trochę zapobiec temu, warto dodać spirytusu do ciasta w trakcie jego wyrabiania. Na jeden kilogram mąki należy odmierzyć 1,5 łyżki alkoholu.
