Sushi naleśnikowe tricolor

Ciasto na naleśniki zmiksować z podanych składników na gładką masę. Podzielić na 3 części.

Do jednej dodać koncentrat z barszczu- jeśli zrobi się zbyt rzadki dosypać 1- 2 łyżki mąki, wymieszać.

Do drugiej części rozmrożony na patelni szpinak i czosnek( woda musi odparować, a szpinak należy przed dodaniem wystudzić).

Do trzeciej kurkumę i szafran.

Fajnie mieć pomoc w kuchni. Jedna osoba smaży naleśniki, druga umyje i pokroi warzywa na paski oraz podusi twaróg- dusząc twaróg łyżką- będzie on idealnie zbity bez grudek, łatwy do formowania, twaróg doprawić do smaku wedle uznania:) Ogórek może być ze skórką.



Naleśniki smażyć na patelni z obu stron, przed każdym naleśnikiem spryskać patelnie olejem( ja używam oleju w sprayu.) Mając 9 poziomów grzania, smażę na 6 tym. Mnie wyszły 4 różowe i po 3 zielone oraz żółte.



Z twarogu można uformować podłużne formy- nigiri, a nich położyć łososia i przewiązać paskiem zblanszowanego pora( zielona część.



Na każdy naleśnik rozsmarować przy brzegu dwie łyżki twarogu i dowolne składniki np. surimi, marchewka, ogórek.

Albo łosoś z papryką i sałatą.

Zawijać jak naleśnika, w rulonik, na końcu- by się skleiło można posmarować majonezem.



Gotowe zwinięte naleśniki schłodzić godzinkę w lodówce- łatwiej się potem pokroją. Kroić ostrym nożykiem na 1,5- 2 cm kawałki- maki.

Gotowe maki posypać sezamem. Dekorować marynowanym imbirem, kolendrą.

Na niektóre kawałki można z wierzchu polożyć kawałek łososia- wyjdzie tzw. dragon rolls;)

Podawać z majonezem z ziołami albo sosem( u mnie gotowy sos wasabi-teryiaki z sezamem). Kawałków wyszło duużo więcej niż na zdjęciu. Z każdego naleśnika 5-7 krążków( nie liczę końcówek)