Aby stwierdzić jak dawno jajko którego zamierzamy użyć zostało zniesione, należy poddać je próbie wodnej. Mianowicie, do wysokiego przezroczystego naczynia (np. do słoja) wlewamy zimną wodę. Wkładamy testowane jajo. I tak, jeśli leży na dnie - jest zupełnie świeże, jeśli na dnie stoi - ma kilka dnia, gdy pływa w wodzie - ma kilka tygodni, a gdy pływa po powierzchni - ma kilka miesięcy.
