Do wyrobu brana jest cała noga wieprzowa, która jest odkostniana, formowana i sznurowana. Pózniej jest peklowana przez 7 dni a następnie wędzona dymem. Wytwarzana jest na zerowej wydajności, czyli podczas procesu wędzenia traci na wadze. Jest to duża szynka o wadze 2,5 - 4 kg dlatego najlepsza będzie na biesiadę. Na rodzinny stół może być za duża.Czasem zdarza się, że w szynce trafi się na dziurę, nie jest to żaden defekt, ani błąd produkcji tylko ślad po kości, tym samym jest to dowód na to, że w szynce nie ma żadych "klejów" - substancji chemicznych wiążących mięso.
Dystrybucja: Łap-Pol
Dystrybucja: Łap-Pol
