Sporządzić zimną zasmażkę. Masło utrzeć na gładką masę z mąką pszenną w proporcji 1:1 wlać do niej gorący wywar i mieszać, aż powstanie jednolita zawiesina, wlać ją do zupy i zagotować. Śmietanę wymieszać z mąką, rozprowadzić ją niewielką ilością gorącego wywaru i zagotować.
