Pamiętajmy że świeże czy też suszone zioła dodajemy zawsze na koniec gotowania przed wyłączeniem grzania i zostawiamy na kilka minut aby smaki się przegryzły. Ziół nie powinno się zagotowywać gdyż tracą swoje właściwości smakowe. Suszone zioła najlepiej jest rozcierać w dłoniach i od razu dodawać do potraw natomiast świeże warto siekać tuż przed przyprawieniem.
