Bakłażany zwane również oberżynami,są podobne do pomidorów i ziemniaków ponieważ są z tej samej rodziny siankowatych.Kształt mają podłużny lub jajowaty,skórkę lśniącą,fioletową lub białą (zależy od odmiany)Jest to popularne warzywo w kuchni śródziemnomorskiej oraz na Bliski i Dalekim wschodzie.Dzięki swoim walorom smakowym i nisko kaloryczności.
