Bazylia to roślina roczna, która nieraz daje po dwa zbiory do roku, ma silny zapach jak i aromatyczny smak korzenny. Zbiera się całe ziele, gdy kwitnie, suszy i sproszkowane przechowuje w szczelnych naczyniach. Jej zastosowanie w kuchni odszuka się w sosach, jarzynach, zupach rybnych, bulionach, rosołach, pasztetach (świetnie nadaje się dziczyzny), wątrobiankach, a także w kwaszeniu ogórków.Jeżeli stosujemy bazylię nie dodajemy innych przypraw trawiennych, gdyż popsujemy smak. Bazylia wzmacnia i pobudza czynności żołądka, znosi nadmierną fermentację i wzdęcia, działa rozkurczowo, pobudza serce i nerwy.
