Zdarza sie, ze bita smietana lub krem do tortu z dodatkiem bitej smietany podchodzi woda. na szczescie istnieje sprawdzony sposob, zeby tego uniknac. Wystarczy zamiast zwyklego cukru dodac cukier zelujacy. Sprawi on, ze masa bedzie sztywniejsza, bardziej zwarta i nie bedzie sie rozwarstwiac. Pamietajmz takze, ze desery z bita smietana nalezy bezwzglednie przechowywac w lodowce.
