Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Tłuszcz dodaje się pod koniec wyrabiania, gdyż hamuje proces fermentacji. Małe wyroby np. bułeczki, piecze się w temperaturze ponad 200 stopni C, większe 180 stopni C. Nie należy przedłużać pieczenia, bo ciasto będzie miało twardą, grubą skórkę. Zbyt krótki czas pieczenia lub wysoka temperatura powodują powstanie zakalca. Mam nadzieję że pomogłam ; )
