Rośliny strączkowe gotuje się początkowo bez soli, dodaje się ją dopiero, gdy ziarna są już na pół miękkie.Fasolę i groch - po opłukaniu - moczymy przez 12-15 godz. w zimnej wodzie. Po tym czasie całość podgrzewamy, a gdy pokaże się piana, wodę, w której moczyły się ziarna, odlewamy, zalewamy ziarna wrzątkiem i gotujemy do miękkości.Jeśli płaczemy przy krojeniu cebuli, trzymajmy w tym czasie w zębach zapałkę - naprawdę pomaga!
