Do rozkłóconego jajka dodajemy troszkę startego parmezanu i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Panierowanie zaczynamy od mąki, później jajko i bułka tarta (najlepiej domowa). Panierka będzie miała złocisty kolor i nie będzie odpadała od ryby. Pamiętaj tylko, aby smażyć ją na wolnym ogniu!
