ginowski75

ginowski75

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 74]

Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Farsz do krokietów może być wedle życzeń z samą kapustą i grzybami lub kapustą i mięsem jak kto lubi :)

Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem

 

  • 26 naleśników (przepis na naleśniki już znajdziecie w moich przepisach)
  • farsz:
  • 0,5 kg mięso mielone (polecam mieszane może być indyk z wieprzowym lub wołowym)
  • 0,5 kg kapusty kiszonej
  • około 150 gr grzybów suszonych+ 4-5 sztuk średnich pieczarek
  • 2 małe cebulki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól,czarny pieprz,oregano,maga
  • panierka do krokietów:
  • 2-3 jajka
  • 100 ml mleka
  • bułka tarta
  • olej słonecznikowy

 

Sposób przygotowania:

Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem
Przygotowanie farszu: obieramy cebulkę, czosnek i kroimy drobno. Mięso mielone z cebulką i czosnkiem dodajemy pieczarki pokrojone drobno wrzucamy na patelnie i dusimy aż mięsko zacznie się rumienić następnie dodajemy kapustę kiszoną i wszystko jeszcze dusimy około 20 minut po czym dodajemy grzyby (muszą być umyte i namoczone z nocy) wszystko doprawiamy sól,czarny pieprz,oregano i maga do smaku i dusimy wszystko jeszcze 25 minut.Po czym tak przygotowany farsz po ostygnięciu mielimy lub blindujemy. W małej miseczce rozbijamy jajka dodając mleko roztrzepujemy całość na następnym talerzyku rozsypujemy bułkę tartą. Do upieczonych naleśników nakładamy farsz łyżką stołową po czym lekko zaginając brzeg na farsz i załamując brzegi do środka zawijamy całość wsadzamy do miseczki z jajkami i tak dobrze namoczone wkładamy do talerzyka z bułką tartą i dokładnie z każdej strony panierujemy. Tak przygotowane krokiety smażymy na patelni z olejem słonecznikowym na małym ogniu aż panierka zacznie się rumienić z każdej strony. Usmażone krokiety odstawiamy na duży talerz który wykładamy ręcznikiem papierowym dla pochłonięcia nadmiaru oleju. Krokiety podajemy z barszczem czerwonym można też jeść same życzę smacznego :)
Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem
w naleśniki nakładamy farsz i zawijamy dokładnie
Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem
krokiety moczymy dokładnie w jajkach z mlekiem
Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem
obtaczamy dokładnie z każdej strony w bułce tartej
Krokiety z kapustą ,grzybami i mięsem
krokiety smażymy na małym ogniu z każdej strony aż się zrumienią