By jajka można było przechowywać w lodówce nawet do 6 tygodni trzeba zanurzyć je na 3min. we wrzącej wodzie. By jajko nie pękło podczas gotowania, do wody dodaję octu lub soli. Sposobem na szybkie bezproblemowe obranie ugotowanego jajka ze skorupki jest schłodzenie go zimną wodą tuż po ugotowaniu. Jeśli pęknie nam jajko i tak możemy sposobem ugotować je, wystarczy owinąć je folią aluminiową, lub przez minutę potrzymać nad parą. Białko się ścina i nie ma możliwości wypłynięcia z pękniętej skorupki w czasie gotowania. Pozostałe żółtko, np. po pieczenie ciasta możemy spokojnie przechowywać w lodówce zalewając je olejem lub wodą.
