Takie garnki są ,niestety, mniej trwałe niż stalowe. Trzeba uważać, żeby nie uszkodzić emalii, bo wówczas garnek nadaje się tylko do wyrzucenia – gotowanie w nim staje się niezdrowe. Wybierajmy naczynia o grubszym dnie i ściankach. Ich obrzeża i pokrywki powinny być okute taśmą ze stali nierdzewnej, która chroni przed obiciem.
