Zamiast tradycyjnej panierki z bułki tartej mozma do panierowania kotletów użyć: 1. pokruszonych platków migdałowych, 2. Wiórków kokosowych , 3. Płatków kukurydzianych, 4. Posiekanych orzechów laskowych, włskich lub arachidowych, 5. Nasion słonecznika, dyni, sezamu Do bułki przeznaczonej do panierowania można tez dodać koperek lub majeranek.
