Papryka ostra ma intensywny zapach oraz ostry, palący smak. Wzbogaca aromat dań z mięsa, drobiu i ryb. Stosowana jest też do zup, warzyw, sałatek i serów. Jest składnikiem wielu powszechnie stosowanych mieszanek przyprawowych.
Papryka ostra ma intensywny zapach oraz ostry, palący smak.