Całą gęś luzujemy zostawiając skórę. Mięso, rozkładamy na płasko, przyprawiamy solą pieprzem i świeżo siekanym czosnkiem, na wierzch układamy omlet z jajek i plastry gotowanej szynki. Po czym zwijamy w rulon i związujemy na czas gotowania. Gotujemy dwie godziny na wolnym ogniu, wyjmujemy, studzimy i podajemy na zimno z sosem z leśnych owoców.
Kresowiak
Al. Wilanowska 43c
Warszawa
www.kresowiak.com.pl
