Nazywana jest też czerwoną karbowaną. Ma delikatny, orzechowy smak. Świetnie komponuje się z innymi sałatami (jako kolorystyczne urozmaicenie), sosem winegret, pieczarkami, łagodnymi serami i sosami na bazie śmietany. Przechowywać nie dłużej niż 2 doby.
