Mięso drobiowe ma to do siebie, że jest dość chude, co powoduje, że podczas pieczenia wysycha i jest mało apetyczne. Aby tego uniknąć nalezy piec kurczaka czy inny drób w folii aluminiowej lub rękawie do pieczenia. Warto podlać 1/5 szklanki niskosłodzonego soku pomarańczowego lub jabłkowego - wówczas mięso będzie nie tylko miekkie, ale i nabierze dodatkowego smaczku.
