Gdy nasza zupa lub przygotowywany sos wyszedł nam zbyt tłusty, wtedy nadmiaru tłuszczu możemy w bardzo szybki sposób się pozbyć , choćby nawet na wierzch zupy lub sosu wystarczy położyć papier pergaminowy, który odklei odpowiednią zawartość tłuszczu. Można też potrawę na kilka godzin wsadzić do lodówki i po wyciągnięciu, schłodzone tłuste oka po prostu z wierzchu wybrać.
