Strona główna Prawidłowe mrożenie ciasta i sosów

Prawidłowe mrożenie ciasta i sosów

jagienka - Porady kulinarne: Prawidłowe mrożenie ciasta i sosów offline

Srebrny Ekspert
Artykuły: 172
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Prawidłowe mrożenie ciasta i sosów
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

ciasta surowe i pieczone, sosy różne rodzaje- zamrażanie


CIASTO SUROWE: Jeśli zamierzamy zamrozić surowe ciasto, dodajemy do niego podwójną porcję proszku do pieczenia, ponieważ w niskich temperaturach traci on skuteczność, poza tym należy dodać nieco więcej cukru. Ciasto surowe możemy przechowywać przez 2 miesiące. CIASTO PIECZONE: Zamrażać można wszystkie rodzaje ciasto pieczonych kuche czy drożdżowe oprócz biszkoptowego. Nie mrozimy kremów oraz ozdób, np. owoców kandyzowanych. Dekorujemy nimi ciasto po rozmrożeniu, dopiero przed podaniem na stół. SOSY: W zamrażalniku można trzymać sos beszamelowy, pomidorowy, chrzanowy, cebulowy i grzybowy. Przygotowujemy je bez dodatku śmietany. Dodajemy ją przed podaniem, już po rozmrożeniu i pilnujemy, by nie zagotować wtedy sosu. Zamrożone sosy trzeba zużyć przed upływem 4 miesięcy.

Dodaj:
Śledzik Wykop
Komentarze do Prawidłowe mrożenie ciasta i sosów  
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert offline

 

Sonda

Czy przygotowujecie słodkości na Halloween?

 
 Czy przygotowujecie słodkości na Halloween?

głosuj
 

Ostatnio komentowane