W naszej kuchni i już od dawna zapanowała era egzotycznych dipów, Chutney to aromatyczny, słodkokwaśny sosik który powstaje zazwyczaj z warzyw bądź owoców . Powstaje podobnie jak konfitury więc jest gotowany i posiada długą przydatność do spożycia. Tak samo powstaje relish. Składniki kroi się w kosteczkę, przyprawia się wedle upodobania cukrem, octem bądź innymi przyprawami.. Krewni sosów i dipów nadają się jako dodatki do smażonych grillowanych mięs i ryb jaki pieczeni na zimno.
