Cynamon jest to bardzo popularna przyprawa o specyficznym aromacie i smaku. Cynamon uzyskujemy z cynamonowców - wiecznie zielonych drzew, które obecnie są uprawiane w klimacie subtropikalnym. Wyróżniamy blisko 50 rodzajów drzew wywodzących się z tego gatunku, jednak cynamon, który spożywamy pochodzi głównie z cynamonowca cejlońskiego - wysuszoną korę ściąga się z drzewa i albo pozostawia się w zwiniętych w rulony kawałkach lub tez ściera się na drobny proszek. Korzenny aromat cynamonu nadaje mu olejek cynamonowy, który jest zawarty w korze cynamonowca. Cynamon w moim domu nie jest bardzo często używany, ponieważ domownicy są podzieleni:) Ja z moim tata uwielbiamy aromat i posmak cynamonu, natomiast siostra i mama nie bardzo.. Jednak z tatą mamy swoje, nieco dziwne specjały związane z tą przyprawa, jak np. twarożek podgrzewany ze śmietaną, cukrem i cynamonem:) Aczkolwiek nie ma nic lepszego jak domowa szarlotka z duża ilością cynamonu, gdy po wyjęciu z piekarnika po całym domu roznosi sie ten przyjemny zapach.. ahh.. :)
