Istnieje na to bardzo prosty, domowy sposób. Do szklanej misy nalać 2 szklanki wody, wsypać 6 dag soli, po czym, przy pomocy łyżki, włożyć delikatnie jajko. Jeśli jest świeże, pozostanie na dnie. Jeżeli ma więcej niż 3 tygodnie wypłynie na powierzchnię. Jeśli natomiast pływa pod powierzchnią wody, jest ok. 10-dniowe.Ten sposób sprawdza się tylko w przypadku jaj „wiejskich". Skorupki jajek „sklepowych" poddane są przemysłowej obróbce, na skutek której tracą porowatość i dłużej pozostają świeże.
