Obecnie ziemniaki stanowią jeden z podstawowych produktów żywnościowych w Polsce i na świecie. Powszechność spożywania ziemniaków świadczy o dużych walorach odżywczych i smakowych tego warzywa. W kuchni ziemniaki najczęściej występują pod postacią: puree, frytek, chipsów, klusek śląskich czy pyz. Są wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Ziemniaki posiadają duże właściwości zdrowotne. Zawiarają między innymi witaminy, takie jak: C, B oraz potas i skrobię. Udowodniono, iż spożywanie ziemniaków pozytywnie wpływa na pracę serca i nerek. Skrobia zawarta w warzywie ma duże działanie przeciwzapalne i łagodzi bóle jelitowo-żołądkowe. Sok z surowych ziemniaków jest doskonałym lekarstwem oczyszczającym organizm. Ziemniaki są składnikiem wielu maseczek kosmetycznych, wpływają pozytywnie na wygląd skóry. Warzywo to jest bardzo zdrowe i smaczne, dlatego też warto go spożywać, nawet w dużych ilościach.
