Jest dobrym źródłem węglowodanów,białka,składników mineralnych jak fosfor,wapń i żelazo oraz witamin B1,B2,PP zawiera też nie wielkie ilości tłuszczu.Jest bardzo ciężko strawny,może wywołać nawet podrażnienie jelit.Dlatego poleca się go podawać ludziom pracującym fizycznie,sportowcom.
