Białka zawsze przechowujemy w zamkniętym pojemniku w lodówce (mogą stać około tygodnia). Gdy mamy większą ilość białek możemy je zamrozić. Gdy zapomnieliśmy ile białek nam pozostało w pojemniku, odmierzamy je za pomocą miarki w mililitrach - 3 białka to około 100 ml.
