Często biszkopt musimy przekroić na dwie, trzy części. Najlepiej użyć do tego celu ostrego noża. Jeżeli akurat takiego nie mamy możemy użyć do tego celu mocnej nici. Wystarczy okręć nić wokół placka biszkoptowego, następnie przełożyć jej końce na krzyż i powoli zaciskać pętlę.
