W celu szybkiego, a przede wszystkim sprawnego usunięcia skórki ze świeżej papryki należy umytą paprykę przekroić wzdłuż, a następnie pozbawić ja gniazd nasiennych i jeżeli nie są nam potrzebne połówki warto ją pokroić na paski. Następnie przełożyć paprykę na blachę, którą wcześniej wyłożona została papierem do pieczenia i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 220C na 10 minut. Po upływie wskazanego czasu paprykę należy wyjąć z piekarnika, przełożyć na sito i przelać zimną wodą. Wówczas skórka z papryki zejdzie bez problemu.
