Zapomnijcie o kawie rozpuszczalnej, mlecznych kawopodobnych napojach w stylu latte czy nawet o espresso z rzadko czyszczonego ekspresu. Z kawy można wycisnąć o wiele więcej, istnieją urządzenia o których istnieniu wiedzą (na razie!) tylko pasjonaci – o tajemniczych nazwach drip, chemex i Aeropress.
Chemex - funkcjonalne dzieło sztuki
Na pierwszy ogień poszedł chemex - eleganckie, jednoczęściowe, naczynie do parzenia kawy w kształcie klepsydry, wykonane ze szkła odpornego na wysokie temperatury. Tradycyjny model posiada kołnierzyk z polerowanego drewna i krawat ze skóry, który służy jako uchwyt zabezpieczający przed poparzeniem. Kształt urządzenia i grubość filtra pozwala na wydobycie najczystszych smaków i aromatów z kawy. Wygląd chemexu nie zmienił się przez ostatnie 70 lat, co więcej - przez niektórych traktowany jest jak dzieło sztuki – znalazł miejsce na stałej wystawie w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku.