Kolendra odnajduje swoje zastosowanie w kuchennych podbojach, wystarczy zemleć jedną łyżeczkę tego ziela na osobę i dosypać do sosu mięsnego, aby daną potrawę zamienić w smaczną i lekkostrawną. Zmieloną kolendrę dodajemy również do zup: ziemniaczanej i jarzynowej, do siekanego mięsa, do sałatek z czerwonej kapusty, buraczków, do klusek ziemniaczanych, a także do dziczyzny czy baraniny. Jest to roślina jednoroczna, w kwietniu wysiana daje zbiór we wrześniu. Jej owoce, bardzo aromatyczne, pobudzają apetyt i zapobiegają biegunkom.
