Aby ciasto było kruche należy użyć mąki pszennej KRUPCZATKI typ 500. Należy je bardzo szybko zagnieść. Koniecznie musi być odstawione do lodówki . Przed wstawieniem po piekarnika warto nakuc je w kilku miejscach widelcem. Wykorzystując te zasady moje ciasto zawsze jej kruche i dobrze smakuje .
