- Mąka nie powinna być przechowywana w pomieszczeniu, w którym się gotuje, a jeśli to jedynie w szczelnym zamknięciu.
- Mąkę można przechowywać około roku.
- Mieszając mąkę z wodą należy dodać szczyptę soli. Wtedy nie będzie w niej grudek.
- Jeśli sita, przez które przesiewamy wodę będziemy płukać zimną wodą, nie zakleją się ich oczka.
- Z mąki żytniej można zrobić biały barszcz.
