Orzech włoski jest drzewem osiągającym wysokość nawet do 30 metrów.Owocem jego jest pestkowiec z zieloną zewnętrzną okrywą, która po dojrzeniu staje się brązowa (pęka), i ze zdrewniałą wewnętrzną łupiną.Zawarty w orzechu włoskim juglon (liście) ma właściwości przeciwnowotworowe. Jest także dobrym barwnikiem - zabarwia skórę na żółtobrunatny kolor. Preparaty z tej rośliny znalazły zastosowanie w kosmetyce - dodaje się je m.in. do środków wspomagających opalanie.Liście orzecha włoskiego są tradycyjnie stosowane w leczeniu biegunki i nieżytu żołądka i jelit.
