Pieczeń Markowska wytwarzana jest bez użycia konserwantów z mięsa mielonego. Ma piękną, wiśniową barwę. Umieszczana jest w naturalnej błonie i zapiekana z dodatkiem kminku,ziół i przypraw.Pieczeń może zawierać w przekroju szarozielone przebarwienie, co nie jest jej wadą, a świadczy o braku dodatków chemicznych .Jeden "Zajączek" waży około 0,6 - 0,8 kg.
